Новый год для многих — это время семейных встреч и уютных посиделок. В отличие от шумных праздников, небольшая компания из 4-8 человек позволяет в полной мере насладиться атмосферой праздника, не отказывая себе в великолепной еде.
Приготовьте блокнот и ручку, чтобы записать интересные идеи для новогоднего меню. В этом материале представлены различные блюда, которые можно адаптировать под свои предпочтения.
Горячие блюда для праздничного стола
Начнём с основного. Утка — это нечастый гость на нашем столе, но обладает неповторимым вкусом. Запечённые утиные ножки с апельсинами и картофельные дольки станут отличным сочетанием.
Утиные ножки с апельсинами
Ингредиенты:
- 2 утиные ножки
- 2 крупных апельсина
- 1 ст. л. соевого соуса
- Табаско по вкусу
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ч. л. мёда (по желанию)
- 1 ст. л. приправы для курицы
- Соль и чёрный перец по вкусу
Картошка дольками
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 1/2 ч. л. молотой паприки
- 1/3 ч. л. сушёного тимьяна
- 1/2 ч. л. сушёного розмарина
- Соль и молотый перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
Три салата на каждый вкус
На закуску предложим сразу три салата. Начнём с классики — «Селедка под шубой», в которую добавим икру мойвы. Затем представим «Цезарь» с курицей и ананасами, а третий вариант — изысканный салат с креветками и авокадо, который станет настоящей изюминкой.
Селедка под шубой с икрой мойвы
Ингредиенты:
- 240 г малосольной селёдки
- 5 картофелин
- 2 моркови
- 350 г свеклы
- 50 г белого лука
- 2 ст. л. майонеза
- 100 г икры мойвы
Овощной салат с креветками и авокадо
Ингредиенты:
- 0.5 авокадо
- 300 г креветок
- 5 помидоров
- 1 огурец
- 1 варёное яйцо
- 2 ст. л. оливкового масла
- Приправы по вкусу
- 1 лимон
Закуски и угощения для радости
В качестве закусок можно приготовить холодец из свиного сердца и тарелку с нарезкой колбасы и ветчины. Два вида бутербродов — с колбасой для детей и с красной рыбой для взрослых — станут отличным дополнением.
Нельзя забыть и о десерте! Торт «Сникерс» с солёной карамелью порадует всех сладкоежек и станет достойным завершением праздничного стола.
Торт «Сникерс» с соленой карамелью
Ингредиенты:
- 190 г муки
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- 45 г какао-порошка
- 275 г кипятка
- 75 г растительного масла
- 2 ст. л. растворимого кофе
- 15 г разрыхлителя
