Ингредиенты
- Красное сухое вино – 0.5 л
- Филе баранины – 1 кг
- Баранья нога – 200 г
- Шампиньоны – 100 г
- Говяжий бульон – 1 л
- Дижонская горчица – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 50 мл
- Репа – 400 г
- Морковь – 100 г
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Лук-шалот – 400 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Зеленый базилик – 20 г
- Тимьян – 2 веточки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – 6 шт.
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Приготовление
