Уникальные лепешки не только могут стать отличной заменой хлебу, но и прекрасно впишутся в любое меню. Они идеальны для завтрака, легкого перекуса к чаю или в качестве закуски к супам и салатам. А если ноутбук секретное - всего за полчаса возможно создать кулинарный шедевр, сообщает источник.
Хотя быстрое посещение магазина часто кажется более простым, эти лепешки полностью автономные. Их стоит приготовить просто так.
Нежные лепешки на сковороде: ингредиенты и маленькие секреты
1) Бездрожжевое тесто на соде.
В первую очередь следует соединить сухие ингредиенты: муку, соль и немного сахара для баланса вкуса. Затем добавить соду (полный список ингредиентов можно найти ниже).
Секрет 1. Технологи подтверждают, что порядок добавления ингредиентов имеет значение. Когда сухие и жидкие компоненты смешиваются отдельно, тесто получается более воздушным и легким.
2) Далее соединяются жидкие ингредиенты: вода, растительное масло и уксус. Дополнительно можно ввести ложку сметаны.
Секрет 2. Вода вместе с растительным маслом – лучший выбор для лепешек. Использование молока и яиц приведет к созданию плотных оладий. Также можно заменить воду на рассол от квашеных овощей, а уксус в этом случае исключить.
Кроме того, газированная вода отлично подходит для этих лепешек!
Секрет 3. Не стоит заменять растительное масло на сливочное или маргарин, так как это приведет к тяжелому и плотному тесту. Растительное масло делает тесто легким, а также замедляет процесс черствения.
3) Смешать жидкие и сухие компоненты, замесить тесто средней плотности, похожее на тесто для оладий, но немного гуще.
Если хочется более пухлых лепешек – добавьте больше муки для более крутого теста, иначе используйте меньше для тонких.
4) Дать тесту постоять 15-20 минут.
Разогреть сковороду и смазать её растительным маслом. Удобно выкладывать тесто мокрой ложкой и равномерно распределять его поверхность.
Если тесто вышло слишком густым, сформировать лепешку руками, слегка растягивая. Руки стоит смазать растительным маслом или смочить водой.
Обжаривать на среднем огне, переворачивая по мере необходимости. В начале и во время жарки можно накрыть крышкой, чтобы лепешка быстрее «поднялась». Жарить до золотистой корочки и восхитительного аромата.
Ингредиенты:
- Мука – 2-2.5 стакана
- Вода (рассол) – 200-250 мл
- Сметана – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. (неполная)
- Сода – 0.5 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
- Сахар – щепотка
Такие лепешки стоит попробовать, они обязательно станут любимцем на вашем столе!
