На кухне удивительно порой возникают шедевры, созданные из остатков продуктов и вдохновения. Вчерашнее пюре, небольшой кусочек сыра и желание угостить близких чем-то теплым и вкусным — и вот, на сковороде уже шкворчат ароматные картофельные оладьи. В местных кулинарных кругах их ласково называют «сырниками из картошки», ведь по виду и настроению они точно такие — мягкие внутри, румяные снаружи, создают атмосферу домашнего уюта.
Эти оладьи часто становятся основой для сытного семейного ужина в будние дни. Они просты в приготовлении, но всегда радуют и детей, и взрослых, которые с удовольствием просят добавку.
Почему картофельные оладьи любимы?
Оладьи из картофеля и сыра обладают важным качеством: их легко готовить из того, что есть под рукой, и усиливающий вкус сыр. Вам не придется долго уговаривать семью попробовать это блюдо, и никто не останется разочарованным, ведь они идеально подходят для любого гарнира. Картофель дарит привычный уют, а сыр добавляет невероятную изюминку, заставляя тянуться за следующей порцией.
Эти рецепты быстро становятся семейными традициями. Готовить их можно на глаз, по настроению, и каждый раз они получаются сладко-соленые, но всегда успешные.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- картофель – 500–600 г
- твёрдый сыр – 120–150 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2–3 ст. л.
- соль – по вкусу
- чёрный перец – по желанию
- растительное масло – для жарки
По желанию можно добавить зелень или немного паприки, но даже без этого блюдо получится очень вкусным.
Приготовление оладий
Идеальное блюдо
Снаружи у них хрустящая корочка, а внутри — нежная картофельная масса с потянувшимся сыром. Это не только гарнир или закуска, но полноценное блюдо, отлично подходящее как на завтрак, так и на ужин. Особенно вкусно оладьи подаются со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами. А если сверху положить ложечку сметаны и немного зелени, получится поистине эстетичное угощение.
Для более яркого сырного вкуса можно использовать несколько видов сыра, например, добавляя к твёрдому немного моцареллы. А для любителей более пикантных вкусов — щепотка чесночного порошка или сухих трав внесет разнообразие.
