Томатный суп с фасолью — это не просто блюдо, а целое гастрономическое приключение для вкусовых рецепторов. Что может быть лучше, чем сочетать невероятные ароматы и полезные свойства? Этот суп не только порадует ваше небо, но и доставит множество пользы для здоровья, пишет Holistica.academy.
Польза для здоровья
Богатый на витамины и минералы, этот суп обладает настоящими целебными свойствами:
- Фасоль: Это отличный источник растительного белка и клетчатки, которая улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.
- Томаты: Плодотворная комбинация ликопина и витамина C защищает кожу и глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать этот восхитительный суп, понадобятся следующие продукты:
- 30 г белой фасоли (предварительно замоченной)
- 1 небольшая луковица
- 1-2 моркови
- 2 свежих томата
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- Зелень по вкусу (кинза и базилик идеальны)
- Специи: куркума, душистый перец, молотый кориандр, черный тмин и прованские травы.
Приготовление супа
1. Замочите фасоль на несколько часов, затем промойте и отварите ее до готовности с параллельным добавлением душистого перца и соли. Воду не сливайте — она может пригодиться.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте специи и мелко нарезанные лук с чесноком, пассеруйте до прозрачности.
3. Добавьте натертую морковь, нарезанные томаты и тушите все до мягкости овощей. После этого измельчите смесь с помощью блендера.
4. Верните пюре в кастрюлю, добавьте фасоль и доведите до нужной консистенции, добавляя отвар из фасоли по необходимости.
5. Добавьте прованские травы, проверьте на соль и при необходимости подсолите. Доведите до кипения и томите еще 5 минут. В завершение добавьте лимонный сок и посыпьте нарезанной зеленью.
Этот томатный суп с фасолью не только подарит хорошее настроение, но и порадует своим вкусом каждый обед или ужин. Приятного аппетита!
