В последние месяцы интернет буквально заполонен видео о дубайском шоколаде: на кадрах утонченно ломают кусочки, внутри которых прячется аппетитная фисташковая начинка и хрустящие слои теста. Этот десерт завоевал признание поклонников сладкого, и многие задаются вопросом: в чем секрет его популярности?
Что такое дубайский шоколад?
Дубайский шоколад не является официальным брендом или видом продукции, а представляет собой гастрономический тренд, возникший в Объединенных Арабских Эмиратах и распространившийся по всему миру.
В основном это сладости, начиненные:
- фисташковой пастой,
- тестом катаифи,
- тахини или орехами,
- иногда медом или восточными специями.
Основной концепцией является восприятие восточной роскоши через контраст текстур.
Секрет катаифи — хрустящие нити
Невозможно представить дубайский шоколад без катаифи — тончайшего теста в виде волокон, которое при запекании становится:
- восхитительно хрустящим,
- легким,
- золотистым.
В десерте катаифи добавляет неожиданный хруст к мягкой начинке, создавая уникальный вкус, что и привлекает внимание людей.
Причины популярности
Успех дубайского шоколада объясняется несколькими факторами:
- Эффект «дорого-богато»: даже небольшой кусочек выглядит как роскошный десерт, с толстым слоем начинки и глянцевой поверхностью — сразу вызывает ассоциации с Дубаем и восточной эстетикой.
- Идеален для соцсетей: зрелищные видео, на которых отчетливо слышен хруст и красиво выглядит начинка, радикально захватывают внимание и становятся вирусными.
- Контраст текстур: сочетание мягкого шоколада, кремовой фисташки и хрустящего теста просто покоряет вкусовые рецепторы.
Дубайский шоколад не новинка, но его массовая известность пришлась на последние годы благодаря возросшему интересу к восточной кухне, стремлению к необычным десертам и активному влиянию социальных сетей.
К тому же, высокая цена объясняется использованием качественных ингредиентов и ручной работой при производстве. Это настоящий десерт-впечатление, который многие решаются воссоздать и в домашних условиях. По сути, даже упрощенные версии могут дать тот самый эффект хруста и визуального наслаждения.
Этот сладкий тренд объединяет в себе не только вкус, но и эмоции, что делает его особенно привлекательным для современного потребителя.
