Мясо по-барски с картофельной лепешкой - это настоящий кулинарный шедевр, который всегда поражает вкусом. Этот проверенный рецепт станет отличным выбором как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Сочное мясо под аппетитной сырной «шапочкой» и нежные картофельные лепешки — такое блюдо точно не останется без внимания!
Ингредиенты
- Для мяса:
- Свинина (вырезка, корейка или шея) — 800 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — ? ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Для «шапочки»:
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сметана или майонез — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Твердый сыр — 100 г
Приготовление
Начинаем с подготовки мяса. Его нарезают на порционные куски и отбивают, придавая сочность. Затем мясо приправляют солью и специями, добавляют растительное масло и оставляют мариноваться на 20 минут.
Тем временем можно подготовить «шапочку». Лук и маринованные огурцы нарезают кубиками и смешивают с чесноком и сыром, добавив сметану или майонез. Эта уникальная смесь придаст блюду яркий и насыщенный вкус.
Мясо выкладывают на противень, сверху добавляют подготовленную смесь, равномерно распределяя. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут до золотистой корочки.
Гарнир: картофельная лепешка
Для картофельной лепешки потребуется:
- 450 г очищенного картофеля
- 50 г твердого сыра
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Натертый картофель обжаривают на разогретой сковороде, добавляют сыр и приправы, формируют лепешку и жарят до золотистой корочки, накрывая крышкой. Можно жарить как оладьи для удобства.
Пока все готовится, аромат разносится по кухне, создавая уютную атмосферу. Подавайте мясо горячим, отлично сочетающимся с картофельной лепешкой. Приятного аппетита!
