Этот непревзойденный пирог станет настоящей находкой для любителей простых и вкусных блюд. Сочетание брынзы и свежего шпината в нежном слоеном тесте порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
(разраховано на 4 порции)
- 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
- 350 г свежей брынзы или её аналогов
- 2 больших пучка свежего шпината или 400 г замороженного
- 100 мл сливок 10%
- 3 яйца
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Приготовление:
Раскатать слоеное тесто, выложить его в круглую форму, плотно прижав ко дну и стенкам. Убрать лишние края.На тесте сделать проколы вилкой, накрыть его фольгой и насыпать груз (например, бобы, гречку или фасоль). Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.Снять груз и фольгу, вернуть в духовку на 3 минуты для подсушивания, затем дать слегка остыть.Приготовить начинку: бланшировать шпинат и нарезать его мелко. В блендере взбить яйца, постепенно добавляя сливки, шпинат и брынзу.Приправить смесь солью и черным перцем (не забудьте, что брынза уже соленая), взбить до однородной массы.Вылить начинку в подготовленное тесто и при необходимости разровнять поверхность.Декорировать пирог оставшимися кусочками теста (по желанию).Выпекать в предразогретой духовке 40-45 минут при температуре 200 градусов.Подавайте пирог горячим, он также отлично разогревается на следующий день.Приятного аппетита!
