Куриный рулет станет отличной альтернативой обычной колбасе. Он идеально подходит как для утренних бутербродов, так и для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты
- Фарш куриный (желательно домашний) — 800 г
- Яйца — 2 шт. для омлета и 1 шт. для фарша
- Шпинат (свежий или замороженный) — большая горсть
- Растительное масло — 1 ч. ложка
- Соль — ? ч. ложки
- Сухой чеснок — ? ч. ложки
- Копченая паприка — ? ч. ложки
- Мускатный орех — на кончике ножа
Специи можно разнообразить в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление
Сначала в фарш добавляется 1 яйцо, соль и выбранные специи. Затем в отдельной миске разбиваются еще 2 яйца, взбиваются вилкой и добавляется немного соли.
Разогрейте широкую сковороду, смазанную маслом, и выложите нарезанный шпинат в один слой. Спустя минуту аккуратно вылейте взбитые яйца и равномерно распределите их, чтобы образовался тонкий блинчик. Уменьшите огонь и обжаривайте, пока яйца не схватятся.
Подготовьте 40 см рукава для запекания: разрежьте вдоль одной стороны и раскройте. Смазывайте его маслом, чтобы фарш не прилипал, и выкладывайте куриный фарш по центру, формируя квадратный слой, оставляя 5 см до краев пленки.
На подготовленный фарш положите яичный блинчик и скручивайте рулет, аккуратно отделяя пленку. Заверните рулет плотно, закручивая концы, как фантик от конфеты, и перевяжите.
Поместите рулет в форму для запекания и готовьте в разогретой до 150°C духовке в течение 1 часа. После завершения готовки аккуратно разрежьте пленку и полейте рулет выделившимся соком. Верните в духовку еще на 15-20 минут.
Дайте рулету немного остыть, удалите остатки пленки и переложите в закрытый контейнер. Охладите в холодильнике или подавайте горячим.
Этот рулет сохраняет форму и отлично нарезается. На срезе он выглядит невероятно аппетитно и идеально подойдет для завтрака!
