Несмотря на то, что среди любителей рыбы встречаются и те, кто отказывается от нее, рыбные котлеты, о которых идет речь, способны покорить даже самых искушенных ценителей. Их непревзойденный вкус и невероятная текстура делают этот рецепт поистине незабываемым, сообщает канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Подготовка обязательных ингредиентов
Первым делом стоит уделить внимание основным компонентам. Вместо покупного рыбного фарша лучше воспользоваться филе рыбы, что позволит получить более свежий и натуральный вкус. Рекомендуется использовать хек или другую белую рыбу.
- 800 г филе рыбы;
- 0,5 стакана овсяных хлопьев;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сметаны;
- пучок укропа и зеленого лука;
- соль и перец по вкусу.
При наличии блендера, овсяные хлопья можно легко измельчить до состояния муки. Следующий шаг — пропустить рыбу и лук через мясорубку или самостоятельно нарезать их с помощью кухонного комбайна.
Процесс приготовления и формирование котлет
После того как все ингредиенты подготовлены, наступает черед смешивания. К рыбному фаршу добавляются перемолотые хлопья, яйцо и сметана — это придаст котлетам особую нежность и вкус. Соль и перец по желанию дополняют общую массу. Если смесь оказалась слишком жидкой, можно добавить немного панировочных сухарей для удобства формовки.
После тщательного перемешивания массу стоит оставить в холодильнике на час. Это обязательно поможет улучшить структуру котлет.
- По истечении времени добавьте нарезанную зелень и еще раз перемешайте.
- Сформируйте котлеты влажными руками и обжаривайте их в разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Повторное прогревание с крышкой позволит котлетам лучше пропариться.
Готовые блюда следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Эти котлеты порадуют своим аппетитным видом и потрясающим вкусом. Они идеально сочетаются с различными овощными гарнирами и станут настоящим украшением любого стола.
