В мире кулинарии супы-пюре занимают особое место, ведь они не только вкусные, но и невероятно питательные. Эти блюда требуют минимального времени на приготовление и могут включать разнообразные сезонные овощи, доступные на рынках круглый год. Мы предлагаем вам пять оригинальных рецептов, каждый из которых станет настоящей находкой для любителей домашних ужинов.
Суп-пюре из запеченной свеклы
Этот суп удивляет своим ярким цветом и насыщенным вкусом. Для его приготовления понадобится:
- Свекла (800 г)
- Морковь (4 шт.)
- Белокочанная капуста (800 г)
- Репчатый лук (4 головки)
- Чеснок (8 зубчиков)
- Оливковое масло (50 мл)
- Специи: розмарин, тимьян, зира
Свеклу и морковь следует заранее запечь в духовке с добавлением чеснока и трав на протяжении 30 минут. Затем обжарить капусту с луком, после чего соединить все ингредиенты в кастрюле, залить водой и отварить не более 15 минут. Завершив процесс, требуется пробить массу блендером до однородной консистенции и украсить массу свежими травами.
Томатный крем-суп с вялеными томатами
Этот насыщенный суп порадует любителей томатов и свежих ароматов. Чтобы его создать, необходимы:
- Помидоры (450 г)
- Картопля (185 г)
- Морковь (110 г)
- Сельдерей (50 г)
- Вяленые помидоры (85 г)
- Базилик (по вкусу)
Овощи обжариваются в оливковом масле до мягкости, после чего в смесь добавляются помидоры и вяленые виды, все тушится и заливается водой, а в завершении пробивается блендером до нужной текстуры.
Каждый из этих супов станет настоящим украшением любого стола и подарит радость всем гурманам. Они легки в приготовлении и радуют разнообразием вкусов, добавляя яркие цвета в любое зимнее меню.
