В поисках нового оригинального блюда стоит обратить внимание на запеканку из баклажанов с мясом. Это блюдо не только восхитительно вкусное, но и невероятно сытное, идеально подходит для семейного ужина. Одной из главных его особенностей является то, что баклажаны не обжариваются, сохраняя максимум полезных свойств. Так что, если хотите порадовать близких чем-то особенным, этот рецепт — отличное решение!
Ингредиенты для запеканки
- Баклажаны — 600 г
- Мясо (по выбору) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — 50 мл
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.
- Паприка — 0.5 ч.л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 30 мл
- Сыр — 100 г
- Зелень для подачи (по желанию)
Приготовление вкусного томатного соуса
- Помидоры крупные — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
Процесс приготовления этого блюда достаточно прост. Сначала баклажаны нарезаются кольцами толщиной около 1 см, после чего их необходимо посолить и оставить на полчаса в сторонке, чтобы впиталась лишняя влага. В это время готовится мясной фарш — мясо и лук прокручиваются через мясорубку, добавляются специи и тщательно перемешиваются, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Фарш обжаривается с добавлением небольшого количества растительного масла, затем к нему добавляется вода для того, чтобы он стал более сочным. Через несколько минут вводится томатная паста и сушеный чеснок для аромата.
Для соуса помидоры натираются на крупной терке вместе с чесноком, добавляются соль и сахар для более яркого вкуса.
Теперь настало время собрать запеканку. В форму, смазанную растительным маслом, укладываются баклажаны, затем - слой фарша, снова баклажаны, и снова фарш. Каждый слой необходимо немного уплотнить. Сверху выкладываются помидоры, нарезанные тонкими кольцами, заливается томатный соус и все накрывается фольгой. Затем запеканка помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. За пять минут до готовности сверху посыпается тертым сыром.
Это блюдо получается невероятно ароматным и сочным. Окружите семью теплом и заботой, предложив им этот удачный рецепт запеканки. Параллельно можно подать к столу свежую зелень - она отлично дополнит основной вкус!
