Десерт "Баноффи Пай" — это не просто угощение, это настоящая кулинарная сенсация, которая покорила сердца сладкоежек по всему миру. Название этого изумительного лакомства происходит от сочетания слов "банан" и "тоффи" — второго компонента, который представляет собой вареную сгущенку, либо ириску. Этот десерт можно приготовить двумя способами: традиционным, который требует долгого ожидания, и быстрым — именно этот вариант и будет представлен, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Идеальные ингредиенты для успеха
Чтобы выполнить данный рецепт, потребуется следующее:
- Для основы (форма диаметром 18-20 см):
- 250 г печенья
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 350 г вареной сгущенки
- 3-4 спелых банана
- 300 мл сливок с жирностью 35%
- 1-2 ч. ложки сахарной пудры
- 1 ч. ложка растворимого кофе
- Какао-порошок для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть. Процесс можно ускорить, поместив его в холодильник на несколько минут.
2. Перемолоть печенье в мелкую крошку — для этого подойдет кухонный комбайн или простой метод с пакетиком и скалкой.
3. Смешать печеную крошку со сливочным маслом, затем с помощью кондитерского кольца сформировать основу для пая. Важно создать равномерное покрытие по дну и стенкам формы, толщиной около 6-8 мм. При помощи стаканчика желательно плотно утрамбовать.
4. Убрать в холодильник на 30 минут для застывания.
5. Когда основа охладится, выложить на нее вареную сгущенку. Для придания интересного вкуса в сгущенку можно добавить немного соли.
6. Нарезать бананы, выкладывая их как можно более равномерно — можно половинками или кружками толщиной около 2 см.
7. Взбить сливки, постепенно добавляя сахарную пудру и растворимый кофе, до состояния устойчивой массы. Не перебить, чтобы сливки остались мягкими.
8. Выложить взбитые сливки поверх бананов и убрать в холодильник на пару часов, чтобы десерт хорошо остыл и пропитался.
9. После охлаждения аккуратно снять кольцо и украсить десерт какао-порошком.
Перед подачей рекомендуется дать десерту немного постоять при комнатной температуре, чтобы он легче нарезался. Рецепт баноффи пай — это быстрое и эффектное угощение, идеально подходящее для любого случая!
