Паста, приготовленная из запеченного чеснока с добавлением сладкой паприки, станет истинным открытием для гурманов. Это ароматное блюдо объединяет в себе богатые вкусовые ноты, не утяжеляя при этом финальный вкус сальца или супа. Отлично подходит как намазка на черный хлеб, хлебцы и гренки, а также в качестве закуски.
Ингредиенты для создания шедевра
- 1-2 головки чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Щепотка соли;
- Сладкая молотая паприка — по вкусу;
- 1/2 чайной ложки лимонного сока.
Простота приготовления
Процесс приготовления такого деликатеса не займет много времени. Сначала следует разобрать головку чеснока на дольки, обрезав края, но не очищая их полностью — легкая шелуха только придаст аромата. Затем, в форму для запекания, необходимо положить фольгу, выложить зубчики чеснока, немного посолить и щедро полить растительным маслом. Для улучшения аромата рекомендуется использовать нерафинированное масло.
Следующий шаг — закрыть фольгу, сформировав?ик, и отправить в разогретую до 180 °C духовку. Запекать чеснок нужно около 20-30 минут, пока он не станет мягким и не приобретет легкий золотистый оттенок. После запекания оставьте чеснок немного остыть, затем аккуратно очистите дольки от шелухи.
В небольшой емкости нужно сбрызнуть чеснок лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение, и добавить немного масла и паприки. Для достижения однородной консистенции подойдет ступка с пестиком, можно воспользоваться и блендером. После того как смесь станет однородной, пасту можно подавать к столу с любимыми закусками или намазывать на хлеб. Также рекомендуем попробовать добавить копченую паприку для создания удивительных пряных нот.
