На просторах интернета то и дело мелькают фотографии гигантских грибов, фруктов и овощей, созданных с помощью фоторедакторов. Но среди всех этих фейков есть настоящие чудеса природы, которые вызывают искреннее восхищение. Одним из таких чудес является термитомицес, гриб, произрастающий в диких лесах Западной Африки. Его уникальность в том, что размеры этого гриба иногда достигают более метра в диаметре, а его высокие ножки могут вырасти до 60 см.
Тандем термитов и термитомицесов
Термитомицесы, как можно догадаться из названия, имеют тесную связь с термитами. Эти маленькие создания, напоминающие тараканов, не просто поедают целлюлозу, но и являют собой идеальную почву для грибов. Термиты едят растения, листья и другие растительные остатки, которые затем перерабатываются и становятся питательный субстрат для термитомицесов. Эти грибы так хорошо адаптировались к жизни с термитами, что не могут существовать без их помощи. Их плодовые тела начинают расти только в термитниках.
Сбор грибов – местная традиция
Местные жители Западной Африки знают, что в сезон дождей появляется множество этих грибов, и с удовольствием собирают плодовитые тела рядом с термитниками. Для них это не просто еда; многие считают, что боги шлют их в дар, когда капли дождя падают с неба. Однако эти грибы не только вкусные, но и загадочные. Некоторые племена считают, что на момент сбора под крышами крупных грибов могут прятаться опасные животные, такие как ядовитые змеи.
Микологи и открытие термитомицесов
Интересно, что до 1980 года большинство европейских микологов даже не догадывались о существовании таких необычных грибов. Всё изменилось, когда один экземпляр был замечен на рынке Замбии. Ученые изучили его, осознав его важность для экосистемы. В то время как термиты не переносят споры грибов, во время процесса спаривания они случайно приносят их в свои гнезда, позволяя грибам прорастать у них в термитниках без лишних усилий.
К сожалению, термитомицесы сильно зависят от места своего произрастания. Их развитие без термитников невозможно, а свежие плодовитые тела быстро теряют свои качества, поэтому их сложно вывезти за пределы Африки. Таким образом, настоящие гурманы должны отправиться в Западную Африку, чтобы насладиться этим необычным деликатесом, давая возможность себе отведать настоящую вкусовую симфонию, созданную природой.
