Кукурузный крахмал — это не просто один из ингредиентов на полке, а настоящий мастер-универсал на кухне. Его часто используют как в сладких, так и в соленых блюдах, и на этом его возможности не заканчиваются, пишет Дзен-канал "Новый очаг".
Каковы его основные преимущества?
Кукурузный крахмал представляет собой безглютеновый продукт, получаемый из кукурузного зерна. Его популярность объясняется не только широкой областью применения в кулинарии, но и высокой эффективностью как загустителя. На самом деле, он вдвое более эффективен по сравнению с пшеничной мукой.
Применение на кухне
Этот крахмал используется для загущения различных жидкостей — от соусов и супов до сладких заварных кремов и фруктовых пирогов. Необходимо помнить, что для активации его загущающих свойств, нужно подогреть до кипения. Вот как правильно использовать кукурузный крахмал:
- Сначала приготовьте суспензию, смешав крахмал с холодной водой или другими жидкостями, чтобы избежать комков.
- После этого, хорошо перемешав, добавьте кашицу в горячую жидкость в конце приготовления.
Другие интересные применения
Забудьте о том, что кукурузный крахмал только для еды! Этот продукт также находит свое применение вдали от кухни, например:
- Как эффективное средство для удаления пятен с одежды и накрахмаливания тканей.
- В косметике — его можно использовать в качестве матирующей пудры или как компонент в сухимых шампунях.
Хранить кукурузный крахмал просто: в сухом и прохладном месте он может оставаться в рабочем состоянии на долгое время. В этом продукте кроется огромный потенциал — он не только облегчает процесс готовки, но и служит домашним помощником в других сферах жизни.
