Индейка с грибами в сливочном соусе – это идеальный вариант для семейного ужина, который понравится как детям, так и взрослым. Это блюдо добавит насыщенности любому гарниру, будь то гречневая каша или картофельное пюре. Подавать его можно с подливой, а на гарнир предложить сочные стейки индейки – и вечер станет поистине вкусным.
Ингредиенты
- Индейка – 700 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 3 ст. ложки
- Лук – 0,5 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Шампиньоны – 300 г
- Пшеничная мука – 2 ст. ложки
- Бульон – 0,5 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Пармезан – 50 г
- Петрушка – 20 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление
Прежде всего, стейки индейки следует промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон. На большом огне разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте индейку по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы она приобрела аппетитную золотистую корочку. Затем поместите стейки в миску и закройте крышкой, чтобы сохранить сочность.
Теперь перейдем к овощам. Очистите лук и нарежьте его кубиками, а чеснок измельчите. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук, чеснок и грибы, предварительно посолив и поперчив по вкусу.
К овощам добавьте пшеничную муку и продолжайте готовить в течение 7 минут, тщательно перемешивая. После этого влейте бульон и молоко, доведите смесь до кипения. В завершении добавьте натертый пармезан, перемешайте и верните обжаренные стейки индейки в соус. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, а индейка не будет готова (примерно 5-7 минут).
Перед подачей на стол не забудьте посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой для яркости и аромата. Приятного аппетита!
