В поисках идеального десерта, который не навредит вашей фигуре? Эти шоколадные кексы на кето-диете удивят даже самых требовательных гурманов! Не только очень вкусные, но и невероятно простые в приготовлении, они станут настоящей находкой для любителей здорового питания, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для теста
Для создания этих кексиков потребуются:
- 50 г кокосового масла первого отжима
- 50 г сливочного масла 82%
- 50 г кокосовой муки
- 100 г миндальной муки
- 100 г крем-сыра Маскарпоне
- 100 г эритритола (можно немного больше)
- 2 яйца
- 5 г псиллиума
- 20 г какао-порошка без сахара
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- Ванилин по желанию
- Пудра эритритола для посыпки
Приготовление кексов
1. Начать стоит с смешивания всех сухих ингредиентов (кроме пудры эритритола) в отдельной миске. Это позволит им равномерно распределиться по тесту.
2. В другой посуде соединить мягкое сливочное и растопленное кокосовое масло. Далее, добавить яйца и тщательно перемешать компоненты с помощью блендера.
3. После этого включить в смесь крем-сыр Маскарпоне и продолжить взбивание до однородной массы.
4. Теперь пришла очередь соединить влажные и сухие ингредиенты. Влить взбитую массу в мучную смесь и перемешать до получения однородного теста. Затем дать тесту постоять несколько минут — это поможет улучшить структуру кексов.
5. Заполнить подготовленные силиконовые формы тестом и отправить в предварительно разогретую духовку.
6. Выпекать кексы до готовности, проверяя их, прокалывая зубочисткой. Важно! Готовые кексы вынимать из форм только после полного остывания, чтобы они не потеряли свою форму.
7. Напоследок, посыпать кексы пудрой эритритола для дополнительной сладости и эстетичности.
Этот простой и полезный рецепт шоколадных кексов обязательно должен занять место в вашей кулинарной книге. Попробуйте и убедитесь, что кето-десерт может быть невероятно вкусным!
