Котлеты по-пальмермитански — это настоящая находка для ценителей легкой и вкусной пищи. Этот рецепт порадует всех, кто следит за своим здоровьем, ведь рост популярности палерметанских котлет обусловлен их низким содержанием жира. В отличие от традиционных итальянских котлет, эта вариация выпекается в духовке, что позволяет избежать использования обильного количества масла и яиц, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица), нарезанного на куски
- 300 г панировочных сухарей
- 30 г каперсов, тщательно измельченных
- 50 г черных или зеленых оливок, без косточек
- 50 г пармезана, натертого на мелкой терке
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Свежая рубленая петрушка и мята по вкусу
- 30 г рубленого миндаля (по желанию)
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг включает подготовку панировки: в миске смешиваются панировочные сухари, рубленый чеснок, петрушка, сыр, оливки и каперсы. Важно тщательно перемешать все компоненты, чтобы они равномерно распределились.
Следующий этап — обработка мяса. Стейки отбиваются до тонкой и ровной толщины. Они должны быть легкими для последующего запекания. После этого каждый кусок обмазывается оливковым маслом, а затем обваляется в подготовленной хлебной смеси, чтобы максимально впитать ароматы.
Запекание и подача
Как только котлеты подготовлены, их выкладывают на противень, устеленный пергаментной бумагой. Затем следует выпекание в заранее разогретой духовке при температуре 200°C. Обычно это занимает около 10 минут, пока не достигается золотистая корочка.
Котлеты по-пальмермитански подаются горячими и могут стать отличным дополнением к любому праздничному столу. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда, наслаждаясь тем самым настоящим вкусом Сицилии на своем столе.
