Коржики, продолжая традицию новогодней выпечки, стали настоящим хитом на кухнях. Эти воздушные, сладкие угощения с ярким апельсиновым вкусом легко готовятся за 15 минут и станут прекрасным дополнением к любому празднику.
Ингредиенты для коржиков
- 350 г муки
- 70 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- соль по вкусу
- 1 апельсин
- Для глазури: 5-6 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. апельсинового сока
Пошаговые приготовления
Подготовка начинается с апельсина. Необходимо аккуратно удалить цедру и выжать немного сока. В глубокой миске смешиваются яйца, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Смешивание выполняется венчиком для получения однородной массы.
Далее нужно влить молоко и растопленное масло, затем снова тщательно все перемешать. Пора добавлять апельсиновую цедру, а затем разрыхлитель и часть муки, просеянной для лучшего результата. После этого замешиваем тесто: сначала венчиком, затем руками, добавляя оставшуюся муку до получения мягкой и эластичной консистенции.
Готовое тесто делится на две равные части. Каждую из них округляют и раскатывают до толщины примерно в 1 см, после чего нарезают на 8 частей. Печенье выкладывается на противень и помещается в разогретую до 180 градусов духовку, где будет выпекаться около 15-17 минут.
После выпекания коржики должны полностью остыть. Пока они охлаждаются, можно приготовить глазурь, смешивая сахар с соком до нужной консистенции. Поливка остывших коржиков глазурью делает их ароматными и красивыми, а как только глазурь застынет, угощение будет готово к подаче!
Коржики с апельсиновым ароматом идеально дополнят любую праздничную трапезу, наполняя дом неповторимым ароматом и радостью.
