Как готовить экономные и сочные котлеты с капустой в домашних условиях

11 октября 2025, 10:50

Сегодня многие сталкиваются с вопросом, как при ограниченном бюджете приготовить вкусное и сытное блюдо. Ответ прост: добавление свежей капусты в мясной фарш делает котлеты не только объемнее, но и значительно более сочными. Этот проверенный кулинарный прием позволяет превратить немного мяса в полноценный обед для всей семьи, сообщает Дзен-канал "Блогерство на пенсии".

Польза и вкус: капуста в фарше

Капуста — универсальный овощ, который отлично гармонирует с мясом. В течение многих лет этот приём использовался для экономии средств и повышения питательной ценности блюд. Молодая капуста добавляет сладковатый привкус, который смягчает насыщенность мяса, а большое содержание влаги делает котлеты невероятно мягкими и сочными.

Ингредиенты для приготовления

Белокочанная капуста — 500 грамм
Фарш (подойдет любой, но лучше свиной) — 600 грамм
Яйцо — 1 штука
Репчатый лук — 3 небольших луковицы
Чеснок — по желанию
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления

Куски мяса прокручиваются через мясорубку. Хотя можно использовать готовый фарш, собственноручное приготовление позволяет контролировать качество продукта.

Капусту и лук нарезают крупными кусками и также пропускаются через мясорубку или блендер.

В смесь добавляют яйцо, соль и перец, а также по желанию — чеснок. Хорошо перемешивают, чтобы образовалась однородная масса.

Формируют котлеты и обжаривают их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, под крышкой.

Для уверенности в готовности можно пропарить котлеты на медленном огне или в духовке.

Эти котлеты отлично подойдут для обеда или ужина, а также могут быть поданы как самостоятельное блюдо с любимым гарниром или соусом. Летний сезон — отличное время для экспериментов с этой простой, но изысканной рецептурой, которая обязательно понравится всем членам семьи.

Источник: Блогерство на пенсии