Фаршированный перец: как приготовить блюдо, которое покорит ваше сердце

9 октября 2025, 23:02

Фаршированные болгарские перцы — это не просто угощение, а настоящее гастрономическое искусство, способное украсить любой стол. Каждое блюдо подарит вам нежный вкус мяса и рассыпчатого риса, заключенных в яркие, хрустящие стенки перца. Вот шаги, которые помогут вам создать кулинарный шедевр.

Необходимые ингредиенты

Чтобы наладить процесс готовки, стоит заранее подготовить все необходимые ингредиенты:

Перец сладкий: 0,5 кг
Готовый фарш: 200-250 г (говядина или смесь говядины и свинины)
Рис: 0,25 стакана
Лук репчатый: 1 шт.
Сливочное масло: 25-30 г
Помидоры: 250-350 г (или 50-75 г томатной пасты)
Зелень петрушки: 0,5 пучка
Специи: соль, черный и красный перец по вкусу

Приготовление фаршированного перца

Следуя простым шагам, можно легко раскрошить все три дела: ощутить аромат жареного лука, накрыть мясо, и в конце концов собрать всё вместе.

Начните с того, что отварите рис до полуготовности. Промойте его, залейте водой в пропорции 1:4 и варите 3-4 минуты. После этого слейте воду.

Измельчите лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистой корочки.

Добавьте к луку фарш, отваренный рис, порубленную зелень и специи. Тщательно перемешайте.

Подготовьте перцы: очистите их, обдайте кипятком и сделайте аккуратные «крышечки». Удалите семена и наполните каждый перец готовой начинкой.

Выложите фаршированные перцы в кастрюлю, поставьте на огонь и залейте томатным соусом, приготовленным из томатов или пасты. Тушите около 30 минут.

Подача

Готовое блюдо порадует вас ароматом и цветом. Подавайте перцы с соусом и добавьте ложку сметаны или деревенского молока для пикантности. Блюдо станет не только украшением стола, но и удовольствием для ваших близких!

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО