Создание лакомства, которое объединяет в себе нежный вкус творога и экзотическую кокосовую нотку, стало настоящей кулинарной находкой. Этот пирог, обладая легкой влажностью и ненавязчивой сладостью, обязательно привлечет внимание любителей вкусной выпечки. Рецепт не содержит масла, что делает его еще более привлекательным для тех, кто следит за своим рационом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- Кокосовая стружка - 80 г
- Пшеничная мука - 250 г
- Творог - 160 г
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 пакет (12 г)
- Сахар - 170 г
- Ванильный сахар - 1 пакет (12 г)
- Молоко - 150 мл
- Соль - щепотка
- Клюква - 60 г
Приготовление
Начать стоит с просеивания муки с разрыхлителем и солью, тщательно перемешивая компоненты венчиком. В отдельной миске разбиваются яйца, в них добавляются сахар, кокосовая стружка, творог и ванильный сахар. Все это тщательно взбивается блендером до получения однородной массы.
Затем к яичной смеси добавляется мучная смесь и молоко. Получившееся тесто выкладывается в смазанную маслом форму, предварительно отложив небольшую часть теста. На дне формы распределяется половина теста, сверху щедро посыпается клюква. Затем оставшаяся часть теста равномерно накрывает ягоды.
Пирог выпекается в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Важно отслеживать процесс выпечки, так как каждая духовка уникальна. После готовности рекомендуем охладить пирог на решетке или деревянной доске, а при желании украсить сахарной пудрой или глазурью.
Глазурь на крахмале
Ингредиенты для глазури:
- Сахарная пудра - 50 г
- Растительное масло (без запаха) - 1 ч. л.
- Картофельный крахмал - 4 г
- Молоко - 3 ч. л.
Сахарную пудру необходимо смешать с крахмалом и добавить растительное масло. Постепенно вливается молоко, чтобы добиться однородной консистенции. Глазурь должна стекать с ложки и легко наноситься на поверхность пирога. В результате получается невесомая и вкусная шапочка, которая гармонично дополняет творожно-кокосовую выпечку.
