Тыква — это не просто овощ, а настоящий кладезь витаминов и минералов. Однако, многие не спешат включать ее в свой рацион. Чтобы изменить эту ситуацию и познакомить гурманов с удивительными свойствами тыквы, предлагается оригинальный рецепт цукатов, которые порадуют даже самых привередливых едоков, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Польза тыквы
- Тыква богата витаминами A, C, D, а также микроэлементами, такими как железо и магний, что делает ее незаменимой для поддержания здоровья.
- Регулярное употребление тыквы укрепляет иммунитет, улучшает качество сна и повышает концентрацию.
- К тому же, вареная тыква помогает улучшить пищеварение и способствует выведению токсинов из организма.
Ингредиенты для цукатов
- Тыква (очищенная) - 1,5 кг
- Сахар - 1 кг
- Лимоны - 2 шт.
- Кардамон - 3 семечки
- Корица - 1 палочка
- Лимонная кислота - 0,5-1 ч. ложка
- Вода - 200 мл
- Для посыпки: сахарная пудра и крахмал - по 1 ч. ложке
Этапы приготовления
Приготовление цукатов — это увлекательный процесс, который займет три дня, но результат стоит всех усилий. Начало работы начинается с подготовки тыквы: ее необходимо очистить и нарезать на кубики.
Затем готовится сироп из сахара и воды, в который добавляются сок лимонов и специи. Кусочки тыквы помещаются в отфильтрованный сироп и на время оставляются для настойки. На следующий день процесс повторяется с кипячением сиропа и тыквы в течение 5 минут, после чего эту процедуру повторяют еще раз с добавлением лимонной кислоты.
Только на третий день тыква будет готова к последнему этапу: сушке. Кусочки размещаются на решетках сушилки и высушиваются в течение 12 часов при низкой температуре. Как завершающий аккорд, цукаты обсыпаются сахарной пудрой и крахмалом перед тем, как помещаются в герметичные контейнеры для хранения.
Эти цукаты идеально подойдут как перекус или десерт, оставляя за собой незабываемый вкус и аромат. Не упустите возможность удивить свою семью и друзей оригинальным лакомством из тыквы, которое не оставит равнодушными даже тех, кто не любит этот овощ!
