У многих наверняка возникал вопрос: почему в китайской кухне речная рыба так часто готовится с имбирем? Секрет не только в ярких вкусовых нотах, но и в уникальных свойствах этого корня, который способен кардинально изменить восприятие блюда. Что же скрывается за этой кулинарной уловкой?
Имбирь как очищающий ингредиент
Речная рыба, хотя и вкусная, порой имеет неприятный «тинный» запах, который может отпугнуть даже самых преданных любителей морепродуктов. Находчивые китайские повара нашли простой, но эффективный способ решить эту проблему. Имбирь действует как природный нейтрализатор, позволяющий избавиться от нежелательных ароматов, пишет Дзен-канал "Женская Реальность".
Как правильно использовать имбирь в приготовлении рыбы
Советы для улучшения вкуса
После готовки не забудьте удалить имбирь, который уже выполнил свою задачу. Еще один полезный трюк – сбрызнуть рыбу свежевыжатым соком лимона или лайма, добавив блюду яркости и свежести. Секрет имбиря в том, что он преображает даже самую «капризную» рыбу в восхитительный деликатес, не имея никаких неприятных привкусов. Готовьте с вдохновением и радуйте себя и близких новыми кулинарными шедеврами!
