Ленивые голубцы с тыквой — это прекрасная находка для любителей вкусной и сытной еды, особенно в осенние дни. Эти аппетитные мини-голубцы не только просты в приготовлении, но и очень уютные, идеально подходящие для прохладных вечеров, когда хочется чего-то вкусного и согревающего, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для восхитительного блюда
Фарш (говядина и свинина) — 500 г
Длиннозерный рис — 150 г
Тыква — 300 г
Капуста — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Сметана — 150 г
Вода — 200 мл
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности (около 8-10 минут), оставив его слегка твердым — он дойдет до готовности при тушении.
Капусту нашинковать, а очищенную тыкву натереть или нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и добавить к фаршу.
В хорошую просторную миску выложить фарш, рис, капусту, тыкву, лук и морковь, тщательно перемешать.
Смешать массу с яйцом, посолить, поперчить и при желании добавить любимые специи. Перемешать снова.
Сформировать небольшие шарики размером с теннисный мяч (мини-голубцы). Если масса слишком жидкая, добавить панировочные сухари.
На сковороде с растительным маслом слегка обжарить голубцы до золотистого цвета для дополнительной текстуры.
Приготовить соус из томатной пасты, сметаны и воды, добавив немного сахара для баланса вкуса. Влить соус в сковороду с голубцами.
Добавить измельченный чеснок в соус и тушить на среднем огне под крышкой около 30-40 минут. Периодически перемешивать.
Готовые голубцы подать горячими, украсив свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
Ленивые голубцы с тыквой не только упрощают процесс приготовления, но и добавляют в рацион полезные сезонные овощи, создавая гармоничное сочетание сладости тыквы с насыщенным мясным вкусом. Отличное решение для всей семьи!
