В поисках простых и одновременно насыщенных блюд стоит обратить внимание на чечевичный суп, вдохновленный известным шеф-поваром Джейми Оливером. Это блюдо удивляет не только своей гастрономической гармонией, но и тем, насколько быстро его можно приготовить. Аромат копчёного бекона, нежная чечевица и пряные специи создают настоящий кулинарный шедевр, который порадует даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица — 250 г
- Красный лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Бекон — 200 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Чили — 2 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Бульон (мясной или овощной) — 1,25 л
Приготовление в несколько шагов
Сначала рекомендуется замочить чечевицу на краткое время и тщательно промыть под холодной водой. Пока чечевица подготовится, можно заняться зажаркой. Лук, морковь и бекон мелко нарезаются и отправляются на сковороду, где их обжаривают на оливковом масле в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Следующий шаг — нарезка чеснока и чили. Важно помнить, что удаление семян из перцев сделает суп менее острым. Как только овощи обжарятся, в сковороду добавляются чеснок, чили, тмин и куркума. Смесь следует тщательно перемешать, позволяя специям окрашивать зажарку. Затем заливается подготовленный бульон, который может быть как куриным, так и овощным.
После закипания бульона огонь убавляют до среднего, добавляют промытую чечевицу и периодически снимают пенку. Упорное приготовление на среднем огне займёт около 20 минут. И вот — суп готов к подаче на стол!
Аромат и вкус
Чечевичный суп по рецепту Джейми Оливера порадует не только своей насыщенностью, но и яркостью вкусов. Секреты, заключённые в беконе и разнообразии специй, придают этому блюду уникальность, благодаря которой оно станет настоящей находкой для любого кулинарного эксперимента. В итоге получается блюдо, гармонично сочетая все ингредиенты, делает суп ароматным и поистине богатым вкусом.
