Моти: восхитительный японский десерт, который стоит попробовать
Японская кулинария известна своими нестандартными сладостями, и одним из её настоящих шедевров является моти (??). Этот изысканный десерт представляет собой лепешку из клейкого риса, обладающую нежной текстурой и приятным сладким вкусом, который прекрасно гармонирует с чашечкой чая.
Ингредиенты для моти
1 стакан клейкого риса (или японского риса для десертов)
1/4 стакана воды
1/4 стакана сахара
Мука кукурузная (для подсыпки)
Как приготовить моти
Приготовление этого десерта не займет много времени, но требует небольшого внимания к деталям:
Сначала тщательно промойте рис несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал. Затем замочите его на 30 минут, после чего слейте воду и добавьте немного свежей. Готовьте на медленном огне, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду.
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, подогревая на среднем огне до полного растворения сахара. После этого снимите с огня и дайте остыть.
Как только рис приготовится и станет теплым, переложите его в миску и начинайте мять, постепенно добавляя сладкий сироп. Важно делать это аккуратно, чтобы рис не прилипал к рукам.
Сформируйте небольшие шарики из теста диаметром около 3 см, обваляйте их в кукурузной муке, чтобы избежать прилипания.
Готовые моти можно подавать как есть или добавить сверху кокосовую стружку для более насыщенного вкуса. Это изысканное лакомство обязательно порадует ценителей японской культуры и гурманов.
