Курица — это поистине универсальный продукт, и в этом рецепте она раскрывается с абсолютно нового ракурса. Запеченная в красном вине, с ароматными специями и сочными овощами, эта блюдо станет настоящей находкой для вашего стола. Оно не только порадует ваш вкус, но и станет отличным поводом для сбора гостей. Давайте рассмотрим, как же его приготовить.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Курица целиком (около 1,5 кг)
- Паприка — 1 столовая ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Сельдерей — 2 стебля
- Картофель — 2 средние клубни
- Лук — 2 головки
- Морковь — 2 штуки
- Красное сухое вино — 1 стакан
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист
- Сушеный тимьян — 0,5 чайной ложки
Шаги к идеальному блюду
Для начала стоит подготовить курицу: ее нужно хорошенько промыть и обсушить. Разделите тушку на 6-8 частей, затем натрите каждой кусок смесью соли, перца и паприки. Оставьте мариноваться в течение 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте сливочное и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Затем выпустите рубленый чеснок, добавьте лавровый лист и влейте вино вместе с стаканом кипятка. Накройте сковороду крышкой и отправьте в духовку на 35-40 минут.
Пока курица запекается, подготовьте овощи: нарежьте лук, сельдерей, картофель и морковь. Овощи укладываются к курице, приправьте их солью и тимьяном, а затем готовьте под крышкой еще 10 минут. Потом снимите крышку и запекайте все еще 15 минут для получения румяной корочки.
Подача и наслаждение вкусом
Сервируйте блюдо на стол целиком — это придаст особый шарм вечеру. Не забудьте полить все винным соусом, который наполнит вашу трапезу пряными ароматами и насыщенным вкусом. Приятного аппетита и хорошей компании!
