Рулетики из баклажанов становятся всё более популярными благодаря своей универсальности и лёгкости в приготовлении. Основным ингредиентом служат свежие баклажаны, которые можно начинить самыми разными блюдами, что позволяет каждому выбрать вариант по вкусу.
Что потребуется для приготовления?
- баклажаны;
- оливковое или кокосовое масло;
- разнообразные специи и морская соль.
Как приготовить рулетики?
Для начала баклажаны необходимо тщательно промыть и нарезать на тонкие пластины толщиной около 3-4 мм. Затем их следует посолить и оставить на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого важно слить образовавшуюся жидкость.
Каждую пластину баклажана нужно полить оливковым или кокосовым маслом и обжарить с обеих сторон по 2 минуты. Можно воспользоваться грилем для придания аппетитного аромата.
Многообразие начинок для рулетиков
Начинка - ключ к успешным рулетикам, и здесь возможности поистине безграничны. Вот некоторые из самых популярных вариантов:
- Сырная начинка: Натереть твёрдый сыр, добавить немного чеснока, укропа и жирной сметаны. Всё смешать и завернуть в баклажаны.
- Орехи и зелень: Грецкие орехи размельчить, добавить тертый сыр, чеснок, рубленую петрушку и смешать с домашним майонезом или сметаной.
- Яичная начинка: Смешать тертый сыр, чеснок, натёртое яйцо и зелень с домашним майонезом или сметаной.
- Творожная начинка: Соединить творог, натёртый сыр, чеснок, дроблённые орехи и зелень, приправить по вкусу.
- Брынза с базиликом: Натереть брынзу или фету, добавить рубленый базилик и чеснок, посолить и поперчить.
- Помидоры и сыр: Укладывать на баклажан кусочек сыра, помидор и листик базилика, затем завернуть и запечь на гриле.
- Куриная начинка: Сделать зажарку из лука и моркови, добавить в куриный фарш, приправить, после чего завернуть в баклажаны и запечь с томатным соусом.
Рулетики из баклажанов — это не только вкусное, но и высококалорийное лакомство, к которому можно относиться как к полноценному блюду. Они отлично подойдут как закуска или даже как замена ужину для тех, кто следит за фигурой.
