Выбор правильного сорта является фундаментом успешного длительного хранения яблок.
Зимние сорта Антоновка, Ренет Симиренко или Богатырь генетически предрасположены к длительному хранению из-за плотной структуры и позднего периода сбора урожая, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Именно их стоит закладывать на хранение, если вы планируете лакомиться фруктами всю зиму.
Подготовка начинается с аккуратного сбора урожая в сухую погоду, обязательно с сохранением плодоножки и природного воскового налета. Любое повреждение кожицы становится очагом развития гнили, который может погубить не только один плод, но и соседние.
Тщательная сортировка – это следующий критически важный этап после сбора. Необходимо отделить абсолютно целые плоды от тех, что имеют даже малейшие вмятины, червоточины или царапины. Яблоки с дефектами лучше сразу пустить на переработку: сок, варенье или сушку.
Разные сорта обладают разной лежкостью и требованиями к условиям, поэтому их рекомендуется хранить отдельно друг от друга. Кроме того, крупные и мелкие яблоки также лучше размещать в разные тары, так как сроки их созревания и подверженность заболеваниям могут отличаться.
Идеальные условия для хранения создаются в темном помещении с стабильной температурой воздуха от 0 до +4 градусов Цельсия. Относительная влажность воздуха должна поддерживаться на высоком уровне, порядка 85-95%, чтобы плоды не теряли сочность и не сморщивались.
Многие садоводы допускают ошибку, храня яблоки вместе с картофелем или другими овощами, выделяющими влагу и этилен. Этот газ ускоряет созревание и последующую порчу фруктов, поэтому яблоки всегда следует держать отдельно от других даров огорода.
Для квартирных условий хорошим решением станет утепленный балкон или лоджия, где температура зимой не опускается ниже нуля. Плоды аккуратно укладывают в картонные коробки или деревянные ящики, переслаивая их бумагой или пересыпая стружкой.
В частном доме лучшим местом, безусловно, является сухой и проветриваемый погреб. Там яблоки можно разместить в тех же ящиках, на полках, застеленных бумагой, или даже аккуратно завернуть каждое в отдельную салфетку для максимальной изоляции.
Периодический осмотр заложенного на хранение урожая помогает вовремя выявить и удалить начинающие портиться экземпляры. Достаточно проводить такую ревизию раз в три-четыре недели, чтобы предотвратить цепную реакцию гниения.
Некоторые методы, обработка плодов слабым раствором прополиса или ультрафиолетовой лампой, могут помочь в дезинфекции. Однако самый надежный способ – это поддержание правильных температуры и влажности в сочетании с тщательной первоначальной сортировкой.
Если условия далеки от идеала, яблоки можно сохранить, переработав их в сушеном или замороженном виде. Заморозка кусочков фруктов позволяет использовать их потом для приготовления компотов, пирогов и других десертов.
Таким образом, комплексный подход от выбора лежкого сорта до создания стабильного микроклимата гарантирует сохранность вашего урожая. Следование этим несложным, но эффективным правилам позволит наслаждаться вкусом лета до самой весны.
