В условиях отсутствия духовки можно легко порадовать близких домашними вишнёвыми штруделями, приготавливая их на сковороде. Это не только удобно, но и позволяет насладиться хрустящей корочкой и восхитительной начинкой из ароматной вишни, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Приготовление вишнёвого наполнителя
Для начала потребуется 300 г замороженной или свежей вишни. Если используется замороженная, важно разморозить её заранее. В процессе разморозки выделится сок: небольшая часть сока (примерно 2 столовые ложки) выливается в отдельную мисочку, а основная масса вишни помещается в кастрюлю. К соку добавляется чайная ложка крахмала, и смесь тщательно перемешивается до однородности.
На следующем этапе в кастрюлю с вишней добавляется сахар. Рекомендуется начать с 90 г, но количество может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений и кислотности вишни. Содержимое кастрюли ставится на огонь. После полного растворения сахара, как только начинка закипит, следует влить разведённый крахмал и варить ещё несколько минут, пока масса не загустеет. Это важно, чтобы начинка не вытекала, когда штрудели будут завернуты.
Лаваш вместо теста
Пока начинка остывает, можно заняться основой для штруделей. В качестве теста предлагается использовать тонкий лаваш. Его необходимо нарезать на полоски подходящего размера для удобного заворачивания. Заранее подготовленные полоски раскладываются на поверхности. На каждую полоску помещается небольшое количество вишнёвого наполнителя, края подгибаются, а затем лаваш скручивается в трубочку.
Обжарка и подача
Разогревается сковорода с добавлением 2-3 столовых ложек растительного масла. На предварительно подготовленную сковороду выкладываются мини-штрудели, которые обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон – это займет всего несколько минут. В итоге получаются аппетитные хрустящие изделия с сочной вишнёвой начинкой, которые так и манят попробовать. Как только лакомство готово, его можно подавать к столу и наслаждаться вкусом вместе с близкими.
