При покупке яиц в магазине зачастую возникают вопросы: какие лучше выбрать, на что обратить внимание и как избежать нежелательной покупки. Чтобы не ошибиться, важно знать некоторые ключевые моменты, которые помогут сделать правильный выбор.
Классификация яиц: что нужно знать
Яйца в магазинах классифицируют по нескольким параметрам, которые обозначаются на упаковке. Существуют разные категории, основанные на стоимости, сроках хранения и весе, что позволяет выбрать наиболее подходящий вариант:
- По сроку хранения: яйца делятся на диетические (не более 7 суток), столовые (не более 25 суток) и охлаждённые столовые (до 90 суток);
- По весу: различают мелкие (от 35 до 44,9 г), второй и первый классы, высшую категорию и отборные (выше 73 г).
На полках магазинов чаще всего попадаются столовые яйца высшей категории и первых двух классов.
Почему следует избегать определённых яиц
Среди многих покупателей распространено мнение, что отборные яйца всегда лучше. Однако эксперты советуют обращать внимание на более качественные категории, такие как С1 и С2. Дело в том, что отборные яйца несут куры старше, и, хотя они крупнее по размеру, в них может быть меньше витаминов и питательных веществ. Для домашней выпечки предпочтительнее использовать именно яйца первой категории.
На что обратить внимание при выборе
При покупке необходимо учитывать:
- Категорию и дату изготовления: всегда выбирайте свежие продукты.
- Целостность скорлупы: треснувшее яйцо может стать источником инфекции.
- Чистоту скорлупы: избегайте яиц с пятнами и грязью, которые могут свидетельствовать о плохом уходе за продуктом.
Стоит также обратить внимание на то, как яйца лежат в упаковке. Заводская упаковка предполагает, что острый конец яйца направлен вниз. Если яйца расположены не по правилам, это может говорить о том, что они уже побывали в руках других покупателей.
Следуя этим рекомендациям, каждый сможет выбрать качественные яйца для своих нужд, избежав ошибок и разочарований.
