Кулинарная магия тыквы раскрывается в удивительном кексе, который станет отличным угощением к любому времени суток. Легкий, влажный и насыщенный вкусом, этот десерт позволит насладиться всеми прелестями осени, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты для кекса
- 200 г свежей тыквы
- 3 яйца
- 150 мл кефира (любой жирности)
- 100 г сахара
- 1 щепотка соли
- 60 мл растительного масла
- 180 г пшеничной муки
- 4 ст. л. манной крупы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. лимонного сока
Пошаговая инструкция
1. Подготовка тыквы: начните с очистки тыквы от кожуры и семян. Нарежьте ее на небольшие кубики и отварите в кипящей воде до мягкости в течение 15-20 минут, либо запеките в духовке при 180°C. Остудите и превратите в пюре с помощью блендера.
2. Смешивание всех ингредиентов: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и хорошей щепоткой соли до пышной массы. После этого добавьте растительное масло и кефир, тщательно перемешайте. Затем в эту смесь влейте тыквенное пюре и добавьте лимонный сок, всё еще раз перемешивая.
3. Сухие ингредиенты: в отдельной миске тщательно перемешайте муку, манную крупу и разрыхлитель. Просейте эту смесь в основу с тыквой, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало однородным.
4. Выпекание: подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или выстелив пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте верх. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс в течение 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет сухой.
После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку для окончательного остывания. Кекс можно подавать как в теплом, так и остывшем виде, украсив по желанию сахарной пудрой или глазурью.
Этот тыквенный кекс станет прекрасным угощением, создавая неповторимую атмосферу уюта и радости. Ничто не передает осеннего тепла и уюта лучше, чем этот вкусный десерт!
