Масфуф: восточная сладость для гурманов

Масфуф: восточная сладость для гурманов

Алжир, родина уникальной кухни, предлагает множество гастрономических изысков, среди которых особое место занимает масфуф. Это изысканное блюдо, состоящее из кус-куса, фруктов и орехов, попало в традиции местных жителей и стало неотъемлемой частью их кулинарного наследия. В старом городе Алжира, Касбе, выполненной в неповторимом стиле XVI века, каждый уголок источает магию востока, а за каждой дверью затаилась тайна приготовления этого сладкого лакомства.

Идеи для приготовления масфуфа

Веселое сочетание текстур и вкусов делает масфуф отличным вариантом не только для завтрака, но и для любого другого приема пищи. Чтобы создать это кулинарное чудо, вам понадобятся:

  • 120 г кус-куса
  • 50 г зерен граната
  • 50 г черного изюма
  • 1 апельсин
  • 20 г меда
  • 20 г миндаля
  • 20 г сливочного масла

Этапы приготовления

Создание масфуфа — это увлекательный процесс, который включает в себя несколько этапов:

  • Начинаем с изюма: его нужно замочить в воде на 15 минут, чтобы он стал мягким. Затем натираем цедру апельсина, избегая белой горькой части, и в сотейнике смешиваем сок апельсина, цедру, 100 мл воды и мед. Доводим смесь до кипения.
  • Кус-кус помещаем в миску и заливаем горячим сиропом так, чтобы вода покрывала его на 1 см. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтобы он впитал все ароматы.
  • Сливаем воду с изюма и измельчаем половину миндаля. В готовый кус-кус добавляем сливочное масло, изюм и измельчённый миндаль, тщательно перемешиваем.
  • При сервировке масфуф украшается свежими ягодами граната и оставшимся миндалем, что придаёт блюду яркий вид и дополнительный хрустящий элемент.

    Это лакомство, пропитанное восточной атмосферой, станет идеальным завершением любого стола. Присоединяйтесь к кулинарному путешествию и наслаждайтесь волшебными вкусами восточной кухни!

    Источник: Кулинарный блог «Ужин Дома»

    Лента новостей