С приближением холодов внимание домохозяек снова привлекают консервация и заготовки. Один из проверенных рецептов — помидоры в собственном соку без добавления уксуса, которые несмотря на простоту приготовления, невероятно вкусные и полезные.
Необходимые ингредиенты
Для получения шести литровых банок ароматных помидоров понадобятся:
- 3–3,3 кг спелых помидоров,
- 3 литра томатного сока,
- 100 г соли,
- Специи по желанию: 2 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца и 1–2 гвоздики на каждую банку.
Некоторые кулинары предпочитают избегать добавления специй, что также делает заготовку простой и изысканной.
Советы для удачной консервации
Вопрос о количестве соли остается спорным. Есть мнения, что соли в рецепте много, но зачастую это всего лишь дело предпочтений. В случае сомнений можно использовать 70–80 граммов соли — этого будет более чем достаточно для сохранения помидоров.
Помимо практичности, приготовленные таким образом помидоры отлично подойдут для различных блюд зимой — от салатов до гарниров к мясным угощениям.
Где найти видеорецепты
Если возникают трудности с приготовлением, доступны видеорецепты. Один из примеров можно найти на Дзене:
- Ссылка на видеорецепт без рекламы
А для тех, кто хочет просмотреть рецепт бесплатно, идеальным вариантом станет Рутуб:
- Ссылка на видеорецепт на Рутубе
Этот способ заготовки позволит наслаждаться вкусом лета даже в зимние месяцы, сохраняя здоровье и насыщая организм необходимыми витаминами.
