Иногда привычные рецепты требуют свежего подхода. Запеченная баранина с картошкой – это именно тот случай, когда классика выходит на новый уровень. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, который удовлетворит даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Что нужно для приготовления?
Для создания этого кулинарного шедевра необязательно быть шеф-поваром. Все, что потребуется:
- 1 кг баранины (желательно без кости, нарезанной на крупные кусочки)
- 1 кг картофеля (подойдут сорта, которые хорошо держат форму при запекании)
- 3 зубчика чеснока
- 3 веточки свежего розмарина
- 2 бокала белого вина или минеральной воды с лимонным соком
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить потрясающее блюдо?
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, стоит позаботиться об акцентировании вкуса мяса:
1. Начните с маринования баранины. Поместите мясо в глубокую миску, добавьте вино, одну столовую ложку масла, розмарин и раздавленный чеснок. Перемешайте ингредиенты и накройте пленкой. Отправьте в холодильник минимум на три часа, а идеальным будет, если оставить на ночь.
2. В это время подготовьте картофель. Очистив его от кожуры, тщательно промойте под водой и нарежьте на четвертинки.
3. После завершения маринования слейте лишнюю жидкость с мяса и выложите его в форму для запекания вместе с картофелем. Посолите и поперчите, полейте оставшимся маринадом, добавьте немного масла и тщательно перемешайте.
4. Накройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте в течение одного часа, добавляя по мере необходимости немного воды, чтобы мясо оставалось сочным.
5. Напоследок, снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 15 минут.
Советы к приготовлению
Важно помнить, что молодой картофель – идеальный выбор для данного рецепта, так как он сохраняет форму и аккуратно запекается. Если у вас возникли сомнения по поводу качества картошки из магазина, лучше выбирайте мелкие молодые клубни.
Таким образом, запеченная баранина с картошкой становится не только простым и быстрым ужином, но и настоящим украшением семейного стола. Приготовление такого блюда не займет много времени, а результат порадует всех.
