Овсянка давно заняла почетное место на столах тех, кто следит за своим здоровьем. Однако, как показывают исследования, не все виды овсянки одинаково полезны. Диетологи предостерегают, что полезность этого продукта зависит не только от его состава, но и от способа приготовления, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Разные виды овсянки
По словам диетолога Николь Сохай, все виды овсянки имеют схожий набор питательных веществ, но в овсянке быстрого приготовления часто присутствуют добавки, которые ускоряют процесс приготовления. Стандартные овсяные хлопья, наоборот, требуют большего времени для переваривания, что способствует долгому ощущению сытости. Именно эта скорость переваривания является ключевым фактором при выборе овсянки.
Польза для здоровья
Овсянка — это цельнозерновой продукт, содержащий бета-глюкановую клетчатку, резистентный крахмал, а также полезные для организма минералы, такие как магний, кальций и марганец. Главные преимущества овсянки заключаются в:
- Поддержании здорового уровня холестерина благодаря бета-глюканам, что благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Способности предотвращать резкие скачки уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. В этом случае рекомендуется сочетать овсянку с белком, например, яицами или греческим йогуртом, чтобы замедлить пищеварение.
Кроме того, овсянка благотворно влияет на здоровье кишечника. Резистентные крахмалы, содержащиеся в овсянке, являются пребиотиками, которые питают полезную микрофлору толстого кишечника, улучшая пищеварение.
Советы по выбору
Хотя овсянка обладает множеством полезных свойств, употребление слишком большого количества углеводов может негативно сказаться на уровне сахара в крови и общем состоянии организма. При выборе овсянки следует учитывать не только состав, но и добавки. Например, в пакетированной овсянке быстрого приготовления часто присутствует избыточное количество сахара. Приготовление овсянки в домашних условиях позволит контролировать количество добавляемого сахара и других ингредиентов.
Поэтому стоит рассмотреть возможность обогащения овсянки орехами, семенами или свежими фруктами, что сделает завтрак еще более питательным и полезным.
