Ситуация, когда уровень глюкозы зашкаливает, даже если в рационе нет сладостей, знакома многим. Причина может скрываться в тех продуктах, которые воспринимаются как полезные или нейтральные, но на самом деле способны повышать уровень сахара в крови так же эффективно, как сладости, пишет Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Крахмалистые хитрости
Среди самых “тихих провокаторов” выделяются привычные продукты, такие как белый хлеб, картофель и макароны. Многие уверены, что избегая сахара, можно сохранить уровень глюкозы в норме. Однако крахмал, содержащийся в этих продуктах, в организме легко расщепляется до глюкозы.
- Белый хлеб и макароны быстро превращаются в сахар, заставляя поджелудочную железу выбрасывать инсулин, что в свою очередь провоцирует падение уровня сахара через короткое время, вызывая чувство голода.
- Такие продукты лучше заменить на цельнозерновые альтернативы, такие как ржаной хлеб, запечённые овощи или киноа.
Обманчивые укромные уголки
Обезжиренные молочные продукты — йогурты и творожки, которые кажутся здоровыми, тоже могут скрывать в себе множество сахара. Скорее всего, промышленное производство компенсирует отсутствие жира добавлением сахарозаменителей.
- В 100 г обезжиренного йогурта может содержаться больше сахара, чем в сладком десерте. Вместо них предпочтительнее выбирать натуральные греческие йогурты или творог с ягодами.
- Что касается сухофруктов и магазинных соков, то они тоже могут неожиданно навредить. В таких продуктах уходит клетчатка, и оставшиеся сахара быстро усваиваются, вызывая резкие скачки уровня глюкозы в крови.
Кофеин и его коварство
Кофе с добавлением сахара, сиропов и сливок также оказывает значительное влияние на уровень глюкозы. Хотя сам кофе не имеет таких свойств, всё меняется при добавлении высококалорийных добавок: уровень кортизола поднимается, а это способствует росту сахара.
Для более здорового подхода к кофе лучше избегать сахара и использовать такие добавки, как корица или миндальное молоко. На сладкое можно перекусить орехами или горьким шоколадом.
Итак, чтобы контролировать уровень сахара в крови, необходимо внимательно следить не только за привычными сладостями, но и за осложняющими ситуацию продуктами, которые могут оказаться далеко не так безобидны, как предполагалось.
