Приготовление настойки из абрикосов – это не только увлекательный процесс, но и способ сохранить вкус теплых летних дней. Эта сочная настойка объединяет сладость спелых абрикосов с пряной ноткой корицы и гвоздики, создавая сбалансированный и мягкий напиток, который удивит даже самых искушенных ценителей. Для создания собственного продукта не потребуется много усилий и сложных ингредиентов, а конечный результат подарит атмосферу радости и уюта, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг спелых абрикосов
- 500 мл качественной водки
- По вкусу: щепотка корицы
- 5 гвоздик
- 250 г сахара
Пошаговая инструкция по изготовлению
Шаг 1: Выбор абрикосов – это ключевой момент. Лучше всего подойдут спелые плоды с ярким ароматом и плотной мякотью, такие как «Краснощёкий» или «Мелитопольский». Они должны быть слегка мягкими, но без повреждений. Если используются менее зрелые плоды, для уравновешивания можно добавить больше сахара.
Шаг 2: Позаботьтесь о чистоте фруктов. Хорошо промытые абрикосы необходимо оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 3: Разрежьте каждый абрикос на половинки и извлеките косточки. Из косточек извлеките ядра, которые также понадобятся для настойки.
Шаг 4: Ядрышки измельчите с помощью блендера, а банки, в которые собираетесь укладывать ингредиенты, промойте и тщательно высушите.
Шаг 5: В подготовленные банки уложите абрикосы, а поверх них посыпьте измельченные ядра. Затем добавьте сахар, корицу и гвоздику, регулируя количество специи по вкусу.
Шаг 6: Залейте содержимое банки качественной водкой. Закройте ее крышкой или накройте фольгой, а затем разместите в темном месте для настаивания на месяц.
Шаг 7: По истечении срока настаивания настойку следует процедить через сито или дуршлаг, предварительно застелив их несколькими слоями марли или бумаги. Процесс стоит проделать несколько раз, чтобы убрать любой осадок.
Когда настойка будет окончательно процежена, ее можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Наслаждайтесь уникальным вкусом вашего homemade напитка в компании друзей или как приятное завершение дня!
