«Но не надо противопоставлять сырые и приготовленные овощи

Но не надо противопоставлять сырые и приготовленные овощи. Важно, чтобы в рационе были и свежие салаты, и тёплые овощные блюда. Кто не знает, что в ежедневном рационе обязательно должны быть фрукты и овощи? И не только как источник витаминов и микроэлементов, но и клетчатки. А когда речь заходит о здоровом питании, чаще всего вспоминают белки, жиры и углеводы. Клетчатка при этом остаётся как бы в стороне, хотя её значение трудно переоценить. Разберёмся, что же она собой представляет и почему так важна для нашего организма.

Нутрициолог Елена Ивашенникова рассказывает о пользе клетчатки: https://www.belpressa.ru/type/articles/76549.html#