Для сотрудников факультета ветеринарной медицины Белгородского государственного аграрного университета была организована стажировка на базе Белгородского филиала ООО «Тамбовский бекон»

Для сотрудников факультета ветеринарной медицины Белгородского государственного аграрного университета была организована стажировка на базе Белгородского филиала ООО Тамбовский бекон

Сотрудничество между вузом и Группой компаний Русагро позволило организовать погружение в практическую сторону ветеринарно-санитарной экспертизы и полного цикла переработки свиней.

Программа стажировки охватила все этапы от приёмки животных до выпуска готовой продукции и оформления ветеринарных сопроводительных документов. Гости познакомились с современными технологиями убоя и переработки в цеху, а также принципами производственного контроля. Особое внимание было уделено работе по оформлению электронной ветеринарной документации в системе Меркурий.

Кроме того, сотрудники университета вместе с представителями предприятия провели ветеринарно-санитарную экспертизу на ключевых точках контроля, исследовали процесс разделки туш и работу производственной лаборатории, включая трихинеллоскопию, физико-химические и органолептические исследования готовой мясной продукции.

Проведение подобных мероприятий позволяет преподавателям актуализировать теоретические знания в соответствии с реальными запросами производства, совершенствовать методики обучения и внедрять передовые производственные практики в образовательный процесс.