Капрезе в новом исполнении: фаршированная куриная грудка с апельсиновым рисом

1 марта 2026, 13:57

Классическая итальянская закуска Капрезе, состоящая из свежей зелени, сыра и помидоров, радует своей легкостью и яркими цветами, символизирующими итальянский флаг. А что если объединить эту известную традицию с нежным куриным филе и необычным рисом с апельсином? Результат удивит даже самых взыскательных гурманов!

Ингредиенты для вкусного блюда

Вот что вам понадобится для приготовления:

  • Куриное филе 300 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сыр Моцарелла мини 1 упаковка
  • Вяленые томаты 30 г
  • Рис Жасмин 150 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Молотый кориандр 1 ч.л.
  • Специи Карри 0,5 ч.л.
  • Петрушка 1-2 веточки

Время приготовления: 25-30 минут плюс 10 минут на подготовку, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".

Пошаговое приготовление

  • Фаршировка курицы: Разогрейте духовку до 180C. Мелко нарежьте чеснок и петрушку, вяленые томаты также. Сыр можно натереть или размять вилкой. Куриное филе промойте и обсушите. Срежьте грудки вдоль, чтобы образовался кармашек. Приправьте грудки солью, перцем, кориандром и карри, затем наполните их вялеными томатами, сыром и половиной чеснока. Выложите курицу на противень и запекайте 13-15 минут.
  • Приготовление риса: Варите рис Жасмин без промывания в соотношении 3:1 с водой. Закипятите 4-5 стаканов воды, посолите и добавьте рис. Готовьте на среднем огне, помешивая, в течение 10-12 минут. Откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы убрать лишнюю клейкость.
  • Финальные штрихи: Натрите апельсиновую цедру (обратите внимание, что белая часть горькая). Разрежьте апельсин пополам и выжмите сок в рис. Добавьте сливочное масло, цедру и оставшийся чеснок. Мелко нарежьте вторую половину апельсина и добавьте в рис. Перемешайте и посыпьте петрушкой. Подавайте грудки с рисом немедленно!
    • Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на News-belgorod.ru