Галета с баклажанами и помидорами: легкий и вкусный рецепт

26 февраля 2026, 19:53

Приготовьте удивительное блюдо, которое станет изюминкой вашего стола. Галета с баклажанами и помидорами сочетает в себе простоту, вкус и красивое оформление.

Необходимые ингредиенты

  • Для теста:
    - Ржаная мука 140 г
    - Пшеничная мука 180 г
    - Разрыхлитель 5 г
    - Растительное масло 60 мл
    - Вода 160 мл
    - Соль 1 щепотка
  • Для начинки:
    - Помидоры среднего размера 2 шт.
    - Баклажан среднего размера 1 шт.
    - Сыр моцарелла 120 г (можно заменить фетой или козьим сыром)
    - Вяленые томаты 3-5 шт.
    - Соль и перец по вкусу
    - Желток для смазывания

Пошаговый процесс приготовления

  • В глубокой миске смешайте оба вида муки, добавьте соль и разрыхлитель.
  • В горячей воде тщательно размешайте растительное масло, затем вылейте смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
  • Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, посолите их и оставьте на 15 минут. Обжарьте на сковороде, можно также запечь или приготовить на гриле.
  • Помидоры и сыр нарежьте кружками.
  • Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт, выложите в круге поочередно баклажаны, помидоры, сыр, приправьте солью и перцем, добавьте кусочки вяленых томатов.
  • Соберите края теста, придавая форму галеты, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 C духовке около 25 минут.

    • Галета готова! Подавайте горячей и наслаждайтесь замечательным вкусом, сообщает Рецепты на каждый день.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-belgorod.ru