Вкусные голубцы с грибами в нежной сметанной заливке

Голубцы с грибами это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Предлагаем простой и аппетитный рецепт, который легко приготовить.

Ингредиенты для блюда

• Листья капусты (для заворачивания) 400 г;
• Грибы (свежие или замороженные) 500 г;
• Лук 1 крупная головка;
• Растительное масло 1 ст. ложка;
• Варёные яйца 2 шт.;
• Тёртый сыр 75 г;
• Соль и перец по вкусу;
• Сметана (15%) 150 г;
• Сырой яйцо 2 шт.

Приготовление голубцов

Первое, что нужно сделать, это отварить листья капусты до мягкости. Это позволяет легко заворачивать начинку и придаёт блюду особую нежность.

Далее грибы (желательно использовать белые лесные) нужно потушить в собственном соку до испарения жидкости. Затем к ним добавляется нарезанный лук и столовая ложка растительного масла. Всё слегка обжаривается до золотистой корочки.

К готовым грибам добавляют два измельчённых варёных яйца, около 50 г тёртого сыра, а также по вкусу соль и перец. Хорошо перемешав, начинка готова.

Заворачивайте подготовленную начинку в капустные листья и укладывайте голубцы в форму для запекания. Сверху заливайте смесью сметаны, взбитой с сырым яйцом и оставшимся сыром. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут. Готовые голубцы получатся мягкими и ароматными, а капуста останется слегка хрустящей.

Если нет времени запекать, можно просто потушить их в кастрюле это также будет очень вкусно.

Пищевая ценность

На 100 г готового блюда: 103 ккал, 5,6 г белков, 7,3 г жиров, 4,0 г углеводов, пишет источник.