Как приготовить вкусные мясные улитки домашнего производства

Мясные улитки это не только оригинальное название, но и отличный вариант для угощения на любой праздник или семейный ужин. Чтобы их приготовить, нужно немного терпения и несколько простых ингредиентов.

Ингредиенты для теста и начинки

Тесто:

- Вода 150 мл

- Кефир 250 мл

- Растительное масло 80 мл

- Яичные белки 2 шт.

- Сахар 2 ст. ложки

- Соль 1 ч. ложка

- Дрожжи 1 ч. ложка

- Мука 900 гр

Начинка:

- Фарш 250 гр

- Лук 250 гр

- Морковь 90 гр

- Соль 0,5 ст. ложки

- Перец 1 ч. ложка

Приготовление теста

Сначала в емкость налейте 250 мл теплого кефира и 150 мл теплой воды. Добавьте 80 мл растительного масла, два яичных белка, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку дрожжей. Все тщательно перемешайте до однородности.

Постепенно добавляйте муку, просеивая ее, и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте его крышкой и отправьте в теплое место на 2 часа, чтобы оно хорошо поднялось.

Формирование и выпечка улиток

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Обжарьте до золотистого цвета лук и морковь, добавьте фарш, посолите и поперчите. Весь этот процесс выполняйте на среднем огне, чтобы начинка остыла.

Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 6 равных частей. Оставьте одну часть на столе, остальные уберите. Раскатайте часть в тонкий пласт, разделите его пополам и сделайте надрезы по 2 см толщиной с одного края. Выложите начинку на край и аккуратно скатайте рулет.

После этого аккуратно сверните полосу в улитку и выложите на противень. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200C духовке около 20 минут.

Вот и все, вкусные мясные улитки готовы! Из указанных ингредиентов получается 12 штук, что идеально для угощения гостей или членов семьи.