Неповторимый вкус: бутерброды с селедкой, свеклой и сливочным сыром
Эта закуска привлечет внимание не только своей оригинальностью, но и изысканным вкусом. Бутерброды с соленой сельдью, сливочным сыром и запеченной свеклой идеально подойдут как для праздничного стола, так и для повседневных угощений. Приготовление займет от 30 до 40 минут, но если сельдь оказалась слишком соленой, потребуется дополнительное время для маринования. Вдохновением для этого блюда стали приготовления на Старый Новый год.
Время приготовления: 30-40 минут; Маринование сельди: 1-1,5 часа.
Необходимые ингредиенты
- Хлеб бородинский 6 кусков
- Сельдь соленая (филе) 2-3 шт.
- Свекла запеченная 1 шт.
- Сыр сливочный 2 ст. ложки
- Лук зеленый 2-3 перышка
- Киви 2 шт.
- Ягоды красной смородины (замороженные) для украшения 25-30 шт.
- Ягоды красной смородины для сока 350-400 г
Для маринада:
- Сок красной смородины 70 мл
- Вода 120 мл
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Лимон 3-4 дольки
Поэтапное приготовление
Перед началом приготовления закуски, необходимо подготовить все ингредиенты: запеченную свеклу, сливочный сыр и соленую сельдь. Нарежьте бородинский хлеб и киви. Замороженные ягоды красной смородины понадобятся как для сока, так и для украшения.
Поскольку сельдь была довольно соленой, ее необходимо замариновать. Для этого обрезать филе от кожи и нарезать на кусочки. В глубокой тарелке разместить сельдь и добавить дольки лимона.
Приготовьте сок из красной смородины при помощи соковыжималки. Смешайте сок с водой и сахаром, заливая смесь на сельдь. Оставьте на 1-1,5 часа для маринования.
В это время создайте начинку. Соедините в блендере сливочный сыр, натертую свеклу и зеленый лук, перемешайте до однородного состояния. Как только сельдь замаринуется, она станет нежной и менее соленой.
На слои бородинского хлеба аккуратно распределите начинку с помощью кондитерского шприца или ножом. Поверх начинки выложите кусочки сельди, а между ними разместите дольки киви. Завершите оформление, украсив закуску ягодами красной смородины.
Эта необычная закуска, сочетающая в себе вкус сельди и киви, обязательно удивит ваших гостей!