Салат Коул Сло: вкусно и полезно для любого стола
Салат Коул Сло завоевал популярность в Америке и Европе благодаря своему простому рецепту и яркому вкусу. Основными ингредиентами являются капуста и соус с кремовым, чуть пряным оттенком. В традиционном варианте используются белокочанная и красная капуста, но прекрасно подойдут и другие виды этого овоща.
К салату можно добавить множество дополнительных ингредиентов: морковь, яблоки, сельдерей, изюм, орехи, зелень или кукурузу. Заправка может основываться на сметане, йогурте или майонезе, в зависимости от ваших предпочтений. Чтобы добавить немного остроты, оформляют салат специями, яблочным уксусом или горчицей. Если использовать йогурт, то блюдо получится легким и диетическим, что делает его отличным вариантом как для постного стола, так и в сочетании с более плотными блюдами.
Классический рецепт салата Коул Сло
Классический рецепт особенно актуален в осенний период благодаря красочности поданных ингредиентов. Использование красной капусты делает салат не только аппетитным, но и полезным, ведь этот овощ богат витаминами С и А, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья глаз.
Заправка может варьироваться в зависимости от желаемого вкуса: для более пряного варианта стоит добавить ещё горчицу, а для диетического использовать обезжиренный майонез.
Ингредиенты:
- Красный лук ? головки;
- Белокочанная капуста 300 грамм;
- Краснокочанная капуста 200 грамм;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) 1 небольшой пучок;
- Несладкий йогурт 4 столовые ложки;
- Кислое яблоко 1 штука;
- Морковь 1 средняя;
- Горчица 1 чайная ложка;
- Яблочный уксус 1 столовая ложка;
- Соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Капусту нарезать тонкими полосками, добавить сахар и соль, хорошо отжать руками для выделения сока;
- Яблоко и лук нарезать соломкой и смешать с капустой;
- В отдельной чашке смешать йогурт, горчицу и уксус, добавить немного сахара и соли, затем добавить нарезанную зелень;
- Приправить салат соусом и подать к столу.
Салат Коул Сло это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а также дополнит ужин с более тяжёлыми блюдами.