Ашлямфу по каракольски: погружаемся в мир удивительных вкусов

21 февраля 2026, 11:58

Каракольское ашлямфу это не просто легендарный рецепт, а настоящий гастрономический шедевр, который требует немного времени и усилий, но результат стоит всех трудов. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана: вы сможете насладиться насыщенным вкусом и желанием вернуться к повторному поеданию. Кулинарный процесс может показаться сложным на первый взгляд, но если разделить его на небольшие этапы, результат вас приятно удивит, сообщает канал.

Составляющие для приготовления

Вот список необходимых ингредиентов:

  • Кукурузный крахмал 280 г
  • Вода 5,5 л
  • Уксусная эссенция 1 ст. л.
  • Соль 30 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло 200 мл
  • Бадьян 6 шт.
  • Имбирь 20 г
  • Гвоздика 1 дес. л.
  • Уксус 5 ст. л.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Сельдерей 100 г
  • Лук репчатый 1,5 шт.
  • Морковь 1,5 шт.
  • Перец острый стручковый 10 г
  • Томатная паста 15 г
  • Яичные желтки 3 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец острый молотый по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Лапша 1 кг
  • Куриные яйца 10 шт.
  • Огурцы 5 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Аджика 100 г

Приготовление шаг за шагом

Процесс приготовления может занять 21 час и 20 минут, включая подготовку:

  • Вскипятить 1,5 литра воды, добавить 10 г соли и 1-2 ст. л. подсолнечного масла.
  • Тонкой струйкой влить крахмальную воду в кипящую смесь, постоянно помешивая. Варить на сильном огне, пока крахмал не станет прозрачным.
  • Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут.
  • Для уксусной заправки в раскаленное масло добавить сахар, быстро перемешать до образования масляной карамели.
  • Приготовить оставшиеся овощи и специи по желанию для достижения максимального вкуса.
  • Каждый шаг добавляет в блюдо новые нотки, и в результате вы получите незабываемый кулинарный шедевр!

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на News-belgorod.ru