Уникальные кухонные принадлежности прошлого: что использовали русские хозяйки

С течением времени некоторые названия предметов и посуды становятся неуловимыми для современного уха. Грядки в детских воспоминаниях, сюжеты из романов и исторические фильмы оставляют след в нашей памяти, но многие термины могут вызывать недоумение. В частности, на кухнях наших предков можно было встретить множество утвари, которая ушла в небытие. Разберемся, зачем же нужны были семь привычных для русских хозяйок предметов из старинной утвари.

Корчага: для хранения и приготовления

Корчага представляет собой большой керамический сосуд, который на Руси был важнейшим элементом на кухне. Она использовалась для хранения молочных продуктов, таких как сметана и масло, и даже для приготовления блюд. К 19 веку появились чугунные корчаги, которые служили исключительно для готовки в печи. Удобная выемка на горлышке облегчала процесс работы с этим предметом.

Латка: предшественница жаровни

Латка, предшественница современных жаровен, имела овальную форму и толстые стенки, что способствовало равномерному приготовлению блюд, будь то курица, утка или даже рыба. В наше время так же популярны утятницы, которые служат аналогом латки, но изготавливаются из чугуна.

Ендова: праздничный сосуд

Ендова это особый сосуд, который использовался для подачи алкогольных напитков во время праздников. Соизмеримая с ковшом, она была выполнена из дерева или меди и могла вмещать до 10 литров жидкости, такой как медовуха или вино. Удобный желобок на некоторых образцах позволял легко разливать напиток по стаканам.

Кроме подачи, ендову также использовали для хранения, что добавляло практичности в ее применение, позволяя приносить ее к столу по необходимости.

Всё это демонстрирует, насколько разнообразной и функциональной была кухонная утварь наших предков. Каждый предмет имел свои уникальные характеристики и ??? в повседневной жизни, это отражение культуры и традиций русского народа.